Browsing Category : Gewürze

Garam Masala – Indische Gewürzmischungen selbst herstellen


Garam masala (Hindi: गरम मसाला, garam masālā; dt.: heißes Gewürz)  ist eine Mischung von meistens gemahlenen Gewürzen zur Zubereitung von Currys in der indischen Küche. Die traditionellen Mischungen enthalten Gewürze, die nach der ayuvedischen Heilkunde den Körper erhitzen. Dazu zählen, neben anderen, schwarzer Kardamom, Zimt, Gewürznelke, schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel. Nahezu jede Familie hat ein eigenes Rezept, wobei die „modernen“ Mischungen…

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Winterlicher Gemüsetopf mit Kokoscreme


Zutaten für 4 Portionen: 200 g Lauch 200 g Möhren 200 g Rosenkohl 200 g Kartoffeln 125 g Staudensellerie 125 g rotePaprikaschoten 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 TL Currypulver 1 Msp. Ingwer 1 Dose Kokoscreme (ca. 280 g) ½ Liter Gemüsebrühe Ghee Zubereitung: Gemüse waschen und gegebenenfalls putzen bzw. schälen. Möhren, Kartoffeln, Paprikaschote, Knoblauch und Zwiebel würfeln. Lauch und Staudensellerie…

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NEU! Ayurvedische Gewürzkästen (Vata Pitta Kapha Masala & Chili/Pepper)


Unser Weihnachtsgeschenk-Tipp ! Ayurvedische Gewürzkästen von BODY & SPICE. Naturstoffe und natürliche Produkte sind Voraussetzung und Grundlage der Firmenphilosopie, somit erhalten Sie ein rundum durchdachtes und herzlich verpacktes Mitbringsel für Ayuveda-Begeisterte, Hobbyköche und Genießer. Immer mit kleinem zur Jahreszeit passendem Holz-Anhänger. VERSCHENKEN SIE … AYURVEDA! Sortierung erhältlich als: VATA; PITTA; KAPHA; MASALA oder CHILI-PEPPER-Variante Weitere Informationen und BESTELLUNGEN direkt im…

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Frühherbst-Rezept “Kitchery Gheeli”


Zutaten für 4 Personen: 250 g frischer Spinat 2 Tassen Reis 1 ½ Tassen Linsen 8 Tassen Wasser 3 geschälte Tomaten ohne Kerne, 1-2 EL Schmand, 1 EL Petersilie, Majoran oder Korianderkraut 1-2 EL Ghee (Butterschmalz) Gewürze: 1 TL frischen Ingwer sehr klein geschnitten, 1 Chili rot ohne Kerne kleingeschnitten , 1 Lorbeerblatt je 1/2 TL braune Senfkörner schwarzer Kreuzkümmel…

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AYURVEDASHOP ANANDANI – Aktuelles Angebot Ayurveda Gewürzmischungen BIO (Vata, Pitta u. Kapha)


Aktuelle Angebots-Information Juli 2011 aus dem AYURVEDASHOP ANANDANI Ayurveda Gewürzmischungen sind perfekt geeignet, um gezielt eine bestimmte Konstitution zu unterstützen oder auszugleichen. Das 5o Gramm-Glas wurde mit BIO-Gewürzen aus kontrolliertem Anbau gefüllt. Die Firma Sattva ist für eine sehr gute Qualität bekannt. Im Monat Juli können Sie diese Qualität zu einem günstigen Preis einmal testen. Auf alle konstitutionsgerechten Gewürzmischungen gibt…

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Ayurvedischer Kaffeegenuß by AYURVEDAPUR LÜBECK


Jeder kennt den morgendlichen Gang zur Kaffeemaschine,  den Duft, der sich dann in der ganzen Küche ausbreitet und den Morgen einläutet. Kaffee gehört für rund 72% aller Erwachsenen zum täglichen Verzehr und ist durch seine positiven Eigenschaften sehr beliebt, denn Kreislauf  und Verdauung werden durch das Koffein angeregt. Im Ayurveda wird dennoch von Kaffee abgeraten, da es leider über 990…

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